Turkiskt kaffe kräver något sött och gott till, men oftast är det redan en hel del socker i kaffet som serveras. Idag på eftermiddagen blev jag så väldigt sömnig, kanske för att hösten har kommit. Tänkte att nu måste jag koka turkiskt kaffe. Tyvärr vände jag ryggen till så det kokade över rejält och kaffet glödde […]
Jag har en underbar väninna som är född och uppväxt i Afghanistan, Kabul. Det är ungefär 17 år sedan jag lärde känna henne här i Sverige. Häromveckan när hon lärde oss några av sina matlagningsknep föreslog min blivande svärdotter att jag skulle börja blogga om mat från olika kulturer. Det var det som gjorde att jag började […]
På mina resor i Kurdistan, Irak har jag verkligen uppskattat den enorma gästfriheten och traditionen att servera te. När man kommer in i ett hem brukar man först få komma in i ett rum med soffor, inte en liten soffa, här finns oftast plats för många. Jag tycker det är praktiskt med det här rummet […]
I arabvärlden men även i Finland finns en tradition där man välkomnar nya gäster och grannar med salt, ofta tillsammans med bröd. I en av Tusen och en natts sagor bryter sig en tjuv in i ett hus och samlar säckar med stöldgods. Det är mörkt och han råkar ta en smakbit av salt. Då […]
I många kulturer finns traditioner som handlar om att när man äter tillsammans, när man delar salt och bröd så bygger man vänskap. Inte bara en ytlig vänskap utan också en överlåtelse till varandra. Det är något alldeles speciellt att äta tillsammans, att lära känna nya människor och bygga på vänskapen. Det är också roligt […]
